Semaine n°32-2020

Cette semaine dans vos paniers 🧺 :

Petits :

– 1 kg de tomates variétés anciennes
– 600 gr de haricots verts
– 1 botte de fenouil
– 1 aubergine
– 1 bouquet de citronelle

Maraîcher :

– 1,2 kg de tomates Cauralina
– 800 gr de haricots verts
– 1 concombre
– 2 aubergines
– 250 gr d’ail
– 1 bouquet de ciboule de Chine

Familial :

– 1,4 kg de tomates variétés anciennes
– 1 kg de haricots verts
– 800 gr de pâtissons
– 3 aubergines
– 1 botte de céleri branche
– 1 bouquet de basilic

🥚 Fermiers (toutes tailles) + 6 œufs

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Sous réserves de changements de dernière minute

Légumes et fruits certifiés bio par ECOCERT, Cat2

Haricots verts à l’italienne

Ingrédients :

1 kg de haricots verts, 4 tomates, 2 CS d’huile d’olive, 1 oignon, 2 gousses d’ail, 3 brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 pincée de sel, 1 CS de persil

Préparation :

Effilez les haricots verts. Épluchez oignon et ail et ciselez le tout. Pelez les tomates et épépinez-les puis coupez-les en dés. Lavez le thym et le laurier. Versez l’huile d’olive dans l’autocuiseur. Faites y revenir à feu vif les tomates concassées et les dés d’oignon pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les haricots verts, l’ail ciselé, le thym et le laurier, le sel et mouillez avec 500 ml d’eau. Fermez, faites monter en pression la cocotte sur feu vif. Dès que la soupape chuchote, réduisez le feu et laissez cuire 30 minutes à feu doux. Avant de servir, saupoudrez de persil.

 

BON APPÉTIT