Semaine n°28-2020

Cette semaine dans vos paniers :

Petit

– 600 gr de tomates Corazon
– 600 gr de pâtissons jaunes
– 500 gr de pommes de terre Rosabella
– 1 aubergine
– 1 salade
– ciboule de Chine

Maraîcher

– 800 gr de tomates Cauralina
– 800 gr de courgettes
– 800 gr de pommes de terre Charlotte
– 2 aubergines
– 1 salade
– 1 bouquet de basilic

 

Familial

– 1 kg de tomates Noires de Crimée
– 1 kg de courgettes
– 1 kg de pommes de terre Charlotte
– 800 gr de haricots verts
– 1 botte de carottes
– 1 salade
– ciboule de Chine

Fermiers (toutes tailles) + 6 œufs

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Sous réserves de changements de dernière minute

Légumes et fruits certifiés bio par ECOCERT, Cat2

Recette proposée :

Poêlée de pâtissons en persillade

Ingrédients :

2 pâtissons, 10 brins de persil plat , 1gousse d’ail, 1 échalote, sel, poivre, 1 noix de beurre, 1 cc d’huile d’olive, ½ citron jaune

Préparation :

Éplucher et hacher l’ail et l’échalote. Réserver. Laver les pâtissons, les couper en 2 et retirer les pépins et les fibres. Détailler ensuite chaque moitié en gros cubes (sans les éplucher la peau devient très tendre). Verser sur les dés le jus du demi citron afin qu’elles ne noircissent pas. Hacher finement le persil et le mélanger à l’ail et à l’échalote. Dans une poêle, faire fondre et mélanger ensemble l’huile et le beurre. Ajouter les cubes de pâtissons et laisser dorer 5 min de tous les côtés sur feu vif… avant de baisser et laisser mijoter sur feu doux à couvert, pendant 20 min avec la persillade. Saler, poivrer.